土蜂蜜的保质期有多久 及土蜂蜜识别方法

很多人认为土蜂蜜是最好的蜂蜜，于是买了土蜂蜜放在家里，但是不知道土蜂蜜的保质期有多久，下面就给大家介绍一下关于土蜂蜜保质期的问题，以及土蜂蜜识别方法，希望能够帮助到大家。

土蜂蜜会过期吗

土蜂蜜会过期，不过据说土蜂蜜过期也是可以食用的，并且土蜂蜜的保质期很长。

科学研究和初中证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品。但根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。

目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

其实如果购买的是经蜜蜂酿造7-10天的天然成熟蜂蜜，并且放在阴凉处(夏天放在冰箱冷藏里)保存，4-5年甚至10年都不会坏。但如果买的是水蜜就另当别论了。

土蜂蜜保质期多长时间

土蜂蜜的保质期一般为2年左右，不过土蜂蜜过期之后还是可以食用的。

纯正的蜂蜜在自然成熟的状态下可以放100年的。蜂蜜是世界上惟一不会腐败变质的食品，但前提是在保证纯正、成熟并在密封状态下!因为，本身微生物没办法在高浓度的糖分里面生存，而且蜂蜜含有大量活性酶，酶元素独具很强的抑菌、杀菌功能。

但必须指出的是，如果不是成熟蜂蜜或掺水等伪劣产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、变质，是不能食用的。当然，如果发酵不严重的话，在60°C左右水浴加热0.5小时处理后还是可以食用的，不过营养价值和作用要差些。

土蜂蜜识别方法：

1、 尝其味：天然纯蜂蜜，口感浓甜、回味悠长，有种特别甜感觉，有花香味，或略带微酸微苦味。假蜂蜜甜味淡，没有花香味或者是香精味。

2、 看结晶：一般纯蜂蜜在11-15度时容易结晶。有些营养高的蜜结晶很粗糙，有些很细腻，花源不同，结晶程度和结晶颜色也不同，假蜂蜜一般不会结晶。

3、 观其色：天然蜂蜜花源不同颜色也不同，不同的蜜有不同颜色;浓度不是很高，用筷子挑起就会有回圆珠现象，不会扯丝;假蜂蜜颜色好看，基本花源都一致，用筷子挑起，不会回圆珠，甚至会拿丝。

选择蜂蜜最好选择纯天然的成熟蜜，这个一定要注意，只有纯天然的成熟蜜才是最好的，土蜂蜜大都是纯天然的成熟蜜，所以质量也是很好的，缺点就是土蜂蜜比较贵，性价比不高，所以没有必要买这么贵的土蜂蜜，一般成熟没有污染的蜂蜜就是比较好的了，适合大家选择。